Ekspresowa Sałatka z Brokułem, Szynką i Kukurydzą
Składniki
Baza sałatki:
- 1 świeży brokuł (ok. 500g)
- 200g szynki konserwowej (pokrojonej w kostkę)
- 4 jajka (ugotowane na twardo)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- Opcjonalnie: pół pęczka szczypiorku lub koperku
Sos czosnkowy:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj brokuła
Brokuła podziel na małe różyczki. Wrzuć je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez około 3-5 minut. Pamiętaj, aby go nie rozgotować – powinien pozostać chrupiący (al dente). Po ugotowaniu odcedź go i natychmiast przylej zimną wodą, aby zachował piękny, zielony kolor.
2. Pokrój składniki
Ugotowane na twardo jajka obierz i pokrój w kostkę. Szynkę również pokrój w kostkę o podobnej wielkości. Kukurydzę odsącz z zalewy na sitku.
3. Zrób sos
W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać odrobinę ostrej musztardy.
4. Połącz i podawaj
W dużej misce umieść osuszonego brokuła, szynkę, jajka oraz kukurydzę. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić różyczek brokuła. Przed podaniem warto schłodzić sałatkę w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Dlaczego ta sałatka jest “idealna”?
- Szybkość: Przygotowanie zajmuje tyle czasu, ile ugotowanie jajek i brokuła.
- Uniwersalność: Składniki zazwyczaj mamy w lodówce. Szynkę możesz zastąpić wędzonym kurczakiem, a kukurydzę – groszkiem.
- Tekstura: Połączenie miękkiego jajka, sprężystego brokuła i chrupiącej kukurydzy daje niesamowitą satysfakcję z jedzenia.
Mała rada:
Jeśli przygotowujesz tę sałatkę na przyjęcie, posyp ją z wierzchu prażonymi płatkami migdałów lub ziarnami słonecznika. Doda to elegancji i dodatkowego “crunchu”!
